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COLMAR : "CA ROULE EN CUISINE"
avec Pierre HERME, le "roi" du macaron
Pierre Hermé, né à Colmar, est un chef pâtissier-chocolatier héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens. Pierre Hermé doit sa notoriété internationale au macaron, qu’il a appris à faire en 1976 et dont il a enrichi la garniture afin d’en faire évoluer le goût, au point de le considérer aujourd’hui comme une exploration infinie de créativité. Il est désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde par le classement des « World's 50 Best Restaurants ».
